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Con sólo 34 años de edad y 14 años en cocina, Alexander ha llegado a ser un de los Chef más destacados y admirados que hayan salido del prodigioso mundo cultural y culinario del Perú. Especializándose en platos vinculados a productos del mar, en sus últimos 9 años de carrera trabajó para el afamado Chef Gastón Acurio: viajando, aperturando nuevos proyectos y apoyando en países como Ecuador, Venezuela, México, Brasil y algunas estadías cortas en Egipto y Argentina; siendo Chile el país donde por más tiempo ha desplegados sus virtudes.

En el mejor momento de su carrera y con la firme convicción de poder dejar su huella en cada uno de los visitantes, hoy es parte de COSTAMIA RESTAURANT AQUARIUM, donde busca resaltar la exquisita materia prima proveniente de nuestro mar, proponiendo una carta de presentación simple, pero de carácter internacional y que invita a recorrer parte de la costa pacífica de América del Sur.